Programas y cursos de panadería y pastelería

El saber preparar pan está muy de moda, y los panaderos y las panaderas recientemente han pasado a primera plana, gracias en parte a series de televisión enfocados en el arte de la panadería y pastelería y también por el aumento de interés en los ricos productos que elaboran. Si te apasiona el mundo dulce y crujiente de la pastelería y panadería, entonces es muy posible que estudios o cursos de una buena escuela culinaria te puedan ayudar a darte el fundamento necesario para convertir esta pasión en una carrera de toda la vida.

Si quieres trabajar como panadero/a o repostero/a y tienes muchos otros compromisos, tal vez te convenga investigar cursos de panadería y pastelería en línea, ya que así podrás aprender las bases de forma virtual y tal vez puedas tener la oportunidad de hacer una corta pasantía en una panadería local. Los estudios de panadería y pastelería a distancia posiblemente exijan a los y las estudiantes un poco más de disciplina y motivación, pero la flexibilidad que ofrecen es realmente excelente.

¿Tengo que tomar cursos de panadería y pastelería para poder obtener trabajo?

La Oficina de Estadísticas Laborales de Estados Unidos indica que aunque no es necesario contar con formación académica o vocacional específica, muchos empleadores prefieren contratar a personas que se han capacitado formalmente. Muchas escuelas ofrecen los llamados associate degrees de dos años, los cuales por lo general consisten en entre 15 y 20 créditos y casi siempre cuentan con una componente de práctica — como por ejemplo el tener que obtener unas 1,000 horas de experiencia laboral antes de poder titularse. También existen licenciaturas completas de cuatro años de duración, por lo general en gastronomía.

Estudios en panadería y pastelería

Estamos aquí para hacerte la vida un poco más fácil, y por lo tanto hemos creado una lista para poder seleccionar el programa de estudios en panadería y pastelería que más te interese. También te incluimos una serie de filtros para limitar los programas con una serie de filtros.

Universidades y programas de estudio para latinos

Aunque siempre es bueno conocer a estudiantes de diferentes etnias, también es bonito estar rodeado de estudiantes latinos/as en los cursos de panadería y pastelería. Hay una asociación que se propone brindar información sobre instituciones de estudios superiores que tienen más del 15% de matriculación hispana o latina. La lista de la Asociación Hispana de Universidades y Estudios Superiores (HACU, por sus siglas en inglés) está disponible aquí.

Programas de estudio en panadería y pastelería y carreras comunes

Personas egresadas de programas de panadería y pastelería comúnmente trabajan en restaurantes, panaderías, hoteles u otros trabajos en el mundo de la gastronomía y pastelería. A veces, panaderos y panaderas deciden forjar su propio camino y abren sus propias tiendas o restaurantes. A continuación te presentamos información sobre las posibles carreas en el mundo de la panadería y pastelería así como los títulos universitarios y programas de estudio que te permitirán poder obtener estos trabajos.

Título universitario de dos años (conocido como associate degree) en panadería y pastelería

Los programas de estudio en pastelería y panadería no solamente imparten los principios básicos y avanzados del arte en sí, sino también como manejar el inventario, gestionar pedidos, calcular precisamente las conversiones de la cantidad de ingredientes y el costo total de cada receta. Algunos títulos universitarios de dos años (associate degree) también ofrecen clases opcionales dedicadas a una variedad de tradiciones de pastelería y panadería.

Chefs de repostería

Normalmente trabajan en cocinas de hoteles y restaurantes de alto nivel y elaboran repostería tanto dulce como salada. También administran el inventario y supervisan a empleados/as de la cocina.

Panaderos y panaderas

Muchas veces trabajan en instalaciones comerciales tales como panaderías comerciales o más a nivel de venta al por menor y panaderías locales, y elaboran pan, pasteles y otros productos de repostería.

Panorama de carreras en panadería y repostería

El tener información sobre el mercado laboral antes de graduarte te puede ayudar con tu búsqueda de trabajo después de haber obtenido tu título en panadería y pastelería. aquí te tenemos información sobre las proyecciones laborales para carreras en panadería y pastelería.

Ayuda económica y becas para estudiantes de panadería y repostería

No puedes financiarte tus estudios solamente con pasión y dedicación; también hay que contar con los recursos necesarios para pagar la colegiatura. Muchos estudiantes recurren a becas para cubrir los gastos durante los cursos de panadería y repostería. Para ayudarte a encontrar las becas que más te convengan hemos creado una base de datos en inglés disponible aquí. Usa los filtros que tenemos para hacer la búsqueda precisa según tus necesidades.

Organismos profesionales en el mundo de la panadería y repostería

American Society of Baking (Sociedad Estadounidense de Pastelería)

Los miembros de esta organización tienen derecho a grandes descuentos en el congreso anual BakingTech y también tienen acceso a una amplia gama de presentaciones en línea.

Retail Bakers of America (Panaderos/as al por menor de Estados Unidos)

Ofrece capacitación a panaderos/as profesionales para mejorar sus habilidades y obtener una de cuatro certificaciones.

American Bakers Association (Asociación Estadounidense de Pastelería)

Funge como sindicato profesional para llevar adelante la profesión y aboga por los derechos de sus miembros. Proporciona la información más actualizada sobre la industria de la repostería y panadería.